Dessert gourmand !
Si vous aimez la pomme, vous allez aimer cette recette ! Je l’appelle verrine gourmande à la pomme car elle est composée de compote de pomme maison, de crumble pomme et de crème chantilly, accompagnée d’une petite boule de glace vanille !
Les ingrédients (pour 2 verrines) :
de la crème chantilly et de la glace vanille
Pour la compote de pomme :
1 pomme – 2 cuillères à café de cannelle – 2 cuillères à soupe de sucre – 1/3 d’un verre d’eau
Pour le crumble de pomme :
1 pomme – 1 cuillère à soupe de cannelle – 3 cuillères à soupe de sucre – 50 g de beurre – 3 cuillères à soupe de farine
Préparation :
Pour la compote de pomme :
Epluchez et découpez la pomme en petits morceaux.
Dans une casserole, laissez fondre une noisette de beurre, ajoutez les morceaux de pomme, l’eau, le sucre et la cannelle. Laissez « fondre » les morceaux de pomme. Attention à feu doux et à couvert. Surveillez et remuez de temps en temps, que les pommes ne cuisent pas trop rapidement. Dès que c’est prêt, mettez de côté.
Personnellement, j’écrase les pommes dès qu’elles ont ramolli, à l’aide d’un mortier en bois.
Pour le crumble de pomme :
Prenez un petit plat à gratin et beurrez le généreusement.
Epluchez et découpez la pomme en morceaux. Dans un bol, mettez la farine, le sucre et la cannelle et mélangez.
Rajoutez le beurre ramolli. Mélangez le tout pour en faire des espèces de « miettes ».
Préchauffez le four à 180°C.
Ajoutez les morceaux de pomme dans le plat et le précédent mélange bien tassé.
Mettez le plat au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le crumble dore bien.
Une fois que c’est prêt, mettre de côté et laisser refroidir.
Disposition de la verrine :
Prendez une verrine. Ajoutez y la compote de pomme faite maison, un peu de crème chantilly que vous allez tasser avec une petite cuillère, le crumble pomme par morceaux et enfin de la crème chantilly.
Disposez le verre sur une assiette et ajoutez une boule de glace vanille. Servez tout de suite !
Commentaires :
J’aime beaucoup la cannelle, mais si vous n’aimez pas, vous pouvez vous abstenir d’en mettre bien entendu. On peut également changer le fruit. J’aime beaucoup la pomme, je l’utilise beaucoup dans mes desserts, mais vous pouvez changer par de la poire ou autre. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez rajouter des pépites de chocolat ou de la vermicelle sur la crème chantilly et la glace.
Bon dessert gourmand 
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