Muffin egg & bacon
Voici une recette, venue tout droit des USA, mais que j’adore : le muffin egg & bacon ! A manger au petit déjeuner dans un brunch, ou pourquoi pas au goûter 
Les ingrédients (pour 4 muffins) :
4 muffins nature, tout prêts, achetés dans le commerce – 4 oeufs – 4 tranches de cheddar (ceux pour hamburger suffisent amplement) – 8 tranches de lard fumé – du sel et de poivre – 2 ronds à pâtisserie (ici de 9 mm de diamêtre, de la taille des muffins)
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les muffins en deux. Sur une face, mettez une tranche de cheddar et enfournez le tout.
Faites cuire les 8 tranches de lards fumés. Inutile d’ajouter d’huile, le lard est déjà assez gras comme ça. Je les aime bien cuites, mais laisser les cuire comme vous les aimez. Une fois cuites, mettez les de côté sur du papier absorbant.
Maintenant, nous allons nous attaquer à la cuisson des oeufs, le plus complexe, mais cela reste quand même facile
Ajoutez de l’huile dans une poêle bien chaude, mettez les ronds à pâtisserie dans la poêle. Cassez les oeufs dans les ronds et laissez les cuire. Une fois le blanc bien blanc (et non plus transparent), à l’aide d’un couteau, coupez le contour intérieur des ronds de pâtisserie, afin de détacher les oeufs des ronds. Puis enlevez les ronds et retournez les oeufs.
Une fois les muffins bien dorés, sortez les du four. Ajoutez les 2 tranches de lards, l’oeuf, un peu de sel et de poivre. Refermez les muffins.
C’est prêt !
Tags: brunch, goûter, muffin egg & bacon, petit déjeuner, usa
C’était vraiment bon :p
JE VEUX