Brochettes de boeuf mariné aux légumes
Une soudaine envie de brochettes de boeuf mais attention du boeuf mariné aux légumes !
Les ingrédients (pour 10 brochettes) :
2 pavés de rumstek – 2 tomates – 1 poivron vert – 1 oignon – de l’huile d’olive – du vinaigre balsamique – des herbes (ici thym et basilic) – du sel et du poivre
Préparation :
On va commencer par la marinade du boeuf. Dans un bol, mettez de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, les herbes et le poivre. Attention à ne surtout pas saler.
Découpez le rumstek en dés. Ajoutez le dans la marinade, mélangez bien et laissez au frais jusqu’à la montée des brochettes.
Coupez l’oignon en dés et les tomates en 6. Lavez, épluchez et coupez le poivron en morceaux.
Pour que le poivron ne soit pas cru après la cuisson des brochettes (en effet, la viande va cuire plus vite que le poivron), une petite astuce : le cuire avant !
Dans une poêle, faites cuire le poivron à l’huile.
Sur des pics, alternez les morceaux de boeuf et de légumes. Faites les cuire sur une grill de préférence !
A déguster avec du riz ou un bon gratin au chou-fleur 
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