Gratin de chou-fleur
Le retour du mauvais temps et des bons petits plats d’hiver dont les gratins ^^
Voici un gratin au chou-fleur, qui change du gratin dauphinois au pomme de terre !
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
un chou-fleur – 50 g de farine – 50 g de beurre – 500 ml de lait demi-écrémé - de l’emmental râpé – de la noix de muscade - du sel et du poivre
Préparation :
On va commencer par enlever les feuilles du chou-fleur et l’effeuiller. N’hésitez pas à couper si c’est trop gros. Lavez bien le chou-fleur.
Dans une casserole, ajoutez de l’eau et du sel. Dès que l’eau boue, ajoutez le chou-fleur. Laissez cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites cuire le beurre et la farine et ajoutez progressivement le lait. Fouettez en même temps. Ajoutez un peu d’emmental râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et lisse.
Préchauffez le four à 200 °C.
Beurrez un plat à gratin, ajoutez le chou-fleur et la sauce. Laissez refroidir. Parsemez d’emmental.
Enfournez pendant 20 minutes.
C’est prêt ! Servez chaud !
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