Pomme de terre paillasson
Cela faisait un moment que je n’avais pas écrit sur ce blog..
Il faut dire qu’il s’est passé pas mal de nouvelles choses dans ma vie : j’ai emménagé avec mon chéri, mon père est parti travailler à Mayotte et ma mère l’a accompagné, j’ai changé de voiture.. Bref, je n’ai pas trouvé le temps pour cuisiner de nouvelles recettes et surtout mettre à jour ce blog !
C’est bientôt la rentrée et avec elle pleins de bonnes recettes 
Cette fois-ci, c’est une recette assez simple mais que je trouve conviviale et festive : des pommes de terre paillasson !
Les ingrédients :
4 pommes de terre – de la farine de tapioca – de l’ail (ici déjà cuit et frit, c’est plus rapide) – du sel et du poivre – de l’huile
Préparation :
La préparation des pommes de terre paillasson est un peu longue. En effet, nous allons commencer par éplucher les pommes de terre, puis les râper. Une fois râpée, il faut les tremper dans de l’eau pendant 10 minutes et les laisser sécher bien 15 minutes.
Dès qu’elles ne sont plus gorgées d’eau, rajoutez du sel, du poivre, de l’ail et la farine de tapioca. Mélangez bien et surtout tassez bien.
Sur une poêle, mettez une cuillère à soupe d’huile et le mélange précédent. Etalez bien à l’aide d’une spatule et faites cuire à feu doux. Faites bien dorez les deux faces.
Une fois bien dorée, retirez du feu et mettez votre pomme de terre paillassion sur du papier absorbant. Attendez qu’elle refroidisse et coupez la en 4.
C’est prêt !
Commentaires :
Je remets toujours un peu d’huile entre chaque pomme de terre paillasson. Vous en aurez 5 environ avec ces quantités.
A manger en accompagnement avec une bonne viande !
Bon appétit 
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