Crème à la vanille accompagnée de son financier
J’avais envie d’un dessert pas trop compliqué à réaliser, accompagné d’un financier (qui a dit que j’étais à fond sur les financiers ?). Voici donc la recette d’une petite crème à la vanille et son financier !
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
pour la crème à la vanille :
3/4 de lait – 3 cs de maïzena – 4 cs de sucre en poudre – 1 oeuf – de l’arôme à la vanille ou des gousses de vanille – des amandes effilées – du caramel liquide
pour les financiers à la vanille :
4 blancs d’oeuf – 60 g de farine – 150 g de sucre – 80 g de poudre d’amande – 100 g de beurre – de l’arôme de vanille
Préparation :
pour la crème à la vanille :
Mélangez la maïzena dans un verre de lait. Versez le tout dans le reste du lait et mélangez. Ajoutez l’arôme de vanille ou les gousses de vanille.
Mettez le mélange dans une petite casserole sur feu doux. Remuez jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Mettez la crème dans des petits pots ou verrines et réservez aux frais.
Grillez les amandes effilées sur une poêle et laissez de côté.
pour les financiers à la vanille :
Bon c’est la même recette que les financiers au chocolat sans le chocolat bien évidemment.
Il faut donc battre légèrement les oeufs, ajouter le sucre, la farine et la poudre d’amande et bien mélanger.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et dès qu’il a refroidi, ajoutez le dans le mélange. Remuez bien.
Mettez la préparation dans le moule à financier et enfournez 15 minutes à 180°C.
Au moment de servir, versez un peu de caramel liquide et les amandes effilées grillées sur la crème et accompagnez d’un financier.
C’est prêt !
Bonne dégustation !
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