Mini muffin à la pomme !

J’avais envie de gâteau avec de la pomme sans pour autant faire une tarte ou un crumble. Mais aussi une recette simple et rapide ! Voici ma recette de mini muffin à la pomme.

Les ingrédients (pour 12 mini muffins) :

1 pomme – 100 g de farine – 1 demi sachet de levure – 50 g de sucre – 50 g de beurre – 1 oeuf – 10 cl de lait

Préparation :

Lavez, épluchez et coupez la pomme en morceaux.

Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-onde et mélanger le avec le sucre. Ajoutez l’oeuf, la levure et la farine et mélangez bien. Ajoutez petit à petit le lait froid. Vous devez obtenir une pâte bien onctueuse.

Versez dans la préparation les morceaux de pomme et mélangez bien.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez votre moule. Ici, j’utilise un moule en silicone contenant 12 ronds. C’est ce qui va me permettre de faire les mini muffins !

Mettez la préparation dans le moule. Enfournez 15 minutes en surveillant. Quand c’est prêt, sortez du four et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler !

C’est prêt !

Commentaires :

Avant de remplir le moule de la préparation, je le mets sur la grille du four. En effet, les moules en silicone sont mous en général, cette opération me permet donc de ne pas renverser la préparation hors du moule !

Aussi, de temps en temps, je rajoute un peu de cannelle ou du sucre vanillé ! Et vous pouvez bien entendu remplacer la pomme par ce que vous voulez ! Par exemple, de la banane et des pépites de chocolat, des myrtilles, des framboises, de la carotte, un coeur de caramel, ou faire un muffin au chocolat (en ajoutant du chocolat fondu au bain-marie dans la préparation)… Bref des muffins selon vos envies

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Le 8 octobre 2009 à 6:26 dans Cuisine Européenne, Mes recettes, Mes recettes : Dessert. Suivre les commentaires RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaires, ou le lien de votre site.