Ratatouille express
Voici une recette simplifiée de la ratatouille !
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
1 demi courgette – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 poivron jaune – 1 poivron rouge – 2 tomates – du basilic – du sel et du poivre
Préparation :
Lavez et coupez en morceaux la courgette, l’oignon, les poivrons et les tomates. Ecrasez la gousse d’ail et ciselez le basilic.
Dans une casserole, versez à peu près 100 ml d’huile d’olive. Dès qu’elle est bien chaude, ajoutez-y l’ail, l’oignon, la courgette et les poivrons, en remuant constamment. Dès que les légumes deviennent fondants, ajoutez les tomates, le sel et le poivre. Remuez bien. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes. Dès que les légumes sont bien cuits, retirez la casserole du feu et ajoutez le basilic.
Servez immédiatement !
Commentaires :
Comme vous avez pu le constater, je n’ai pas mis d’aubergine.. Je n’aime pas ça :/ Cette recette de ratatouille express est plus un accompagnement qu’un plat. L’idéal serait d’en manger avec du riz blanc et de la viande, rouge ou blanche !
Bon appétit 
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