Macaron : 1er essai.. raté !
Voici mon premier essai de macaron ! Comme vous pouvez le constater, c’est un raté :/
En effet, on peut voir qu’il n’y a pas de collerette et que la surface des macarons n’est pas lisse ! De plus, les macarons étaient trop léger en bouche.
J’avais essayé de les faire au pain d’épice, comme j’ai du pain d’épice à la maison. Je pense avoir réussi la ganache au pain d’épice et tout s’était bien passé lors de la préparation des macarons. Mais voilà, je n’ai pas réussi à les faire lisse (peut-être pas assez mixé le sucre glace et la poudre d’amande et je n’ai pas de tamis, qu’une passoire et ses trous sont peut-être trop gros), et la collerette ne s’est pas formé mais ça c’est parce que je ne peux pas disposer plusieurs plaques les unes sur les autres dans mon four.
Par contre, en ce qui concerne le goût, ce n’était pas mauvais. C’était à peu près la bonne texture mais un peu trop sucré et trop léger !
Bon ben ça sera peut-être pour la prochaine fois 
Coucou miss, bel essai, pour des premiers, ils ne sont pas si loupés que ça ! Pour le côté lisse, faut laisser reposer la prépa bien 30 minutes sur les plaques avant d’enfourner, ensuite c’est vrai que le tamisage de la poudre d’amande est assez important. Personnellement, j’ai pas encore réussi à faire les collerettes, c’est le seul truc qui me manque.
l’important étant… le goût ^^
Pleins de BIZOuxx
Effectivement si tu n’a pas passé ton sucre au tamis et la poudre d’amandes avec, le problème vient sûrement de là car c’est une étape obligatoire, ça permet d’éviter les grumeaux et de lisser la pâte le plus possible
Mais je te rassure, même en respectant tout à la lettre, c’est très difficile de réussir à faire de beaux macarons, moi-même j’ai déjà essayé de nombreuses fois et je n’ai jamais eu le résultat que je souhaitais !!
Cela dit ils ont l’air drôlement bon quand même tes macarons !
Merci Annouchka pour ton commentaire et tes conseils
Oui effectivement, je n’ai qu’une passoire à gros trous à la maison. Il faudrait que je m’achète un tamis bien fin !
J’espère que la prochaine fois, la surface sera au moins lisse
Salut Jérémy !
Merci pour ton commentaire !
Oue j’ai bien laissé « croûter » 30 minutes mais je pense que c’est vraiment le fait d’avoir utilisé une passoire à gros trous (lol) et pas un tamis qui a donné ce rendu pas lisse. Pour la collerette, comme mon four ne supporte pas plusieurs couches superposées de plaque, ca ne l’a pas formé. Je vais voir si j’en trouve des petites que je pourrai mettre à l’intérieur de ma grande plaque !
En tout cas merci et bon courage pour les macarons
Salut,
Je trouve que c’est pas mal pour un premier essai ! Moi aussi j’ai tenté 1001 recettes et dernièrement j’ai trouvé LA bonne. Alors j’en fais profiter un max de personnes^^. Va sur mon blog tu la trouveras sur la première page (j’ai peu d’articles comme je viens de le créer). C’est une recette beaucoup plus simple(car il n’y a pas de sucre en poudre), qui vient d’un patissier, et les macarons sont super beaux et bons.
Dans cette recette 20mn de croutage suffisent, tu n’as pas besoin de superposer des plaques. Mais le tamisage reste quand même important.
N’hésite pas à la tester et à me laisser des commentaires.
Bonne chance ++
Salut,
Merci pour ton commentaire !
Je suis allée sur ton blog et effectivement ta recette est super simple ! Je vais l’essayer et je te dirai si j’y arrive
A bientôt !