Saumon en papillote et pomme de terre sautée
J’avais envie de poisson ce soir, surtout que ça faisait un moment que je n’en avais pas mangé ! En plus, étant fatiguée, je n’avais pas envie de faire un recette compliquée à réaliser 
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
2 pavés de saumon – 3 pommes de terre – 1 gousse d’ail – 3 cs de crème liquide – de la ciboulette – du sel et du poivre – de l’huile d’olive
Préparation :
Dans une feuille de papier aluminium, mettez les deux pavés de saumon. Saupoudrez les de sel, de poivre, de ciboulette, ajoutez la crème liquide et badigeonnez d’huile d’olive.
Refermez la papillote et enfournez environ 30 minutes à 150°C.
Pendant que le saumon cuit, on va s’occuper des pommes de terre. Pour cela, on va d’abord éplucher et ciseler l’ail. Puis, on va éplucher les pommes de terre et les découper en rondelles. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et dès qu’elle est bien chaude, faites sauter les pommes de terre. Ajoutez y du sel, du poivre et l’ail à la fin de la cuisson. Réservez au chaud.
Dès que le poisson est cuit, c’est prêt ! Servez immédiatement.
Commentaires :
J’ai un four qui chauffe vite et fort, d’où les 150°C. Mais si votre four ne chauffe pas trop, vous pouvez augmenter à 180°C sans problème.
Vous pouvez également faire cette papillote avec d’autres poissons à chair ferme (du bar, de la truite, du turbo, du cabillaud..). La papilotte permet au poisson de récupérer tous les arômes des épices que vous aurez utilisé et il ne sera pas sec. Je trouve que c’est la meilleur façon de cuire un poisson. En plus, il n’y a pas d’odeur, c’est très bon, le jus qu’il reste est très bon pour la santé.. Et vous pouvez accompagner cette papilotte de légumes cuisinés de toutes les façons possibles (en papillote aussi, en julienne, en gratin..).
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