Epinard à la sauce soja et au miso
Voici une petite entrée que j’adore ! A vrai dire, la première fois que je l’ai mangé, c’était chez Aki. Et comme j’en avais marre de devoir attendre d’y retourner pour en manger, j’ai décidé d’essayer moi-même. Voici donc ma recette des épinards à la sauce soja et au miso.
Les ingrédients (pour 1 personne) :
2 feuilles d’épinard – 1 cs de sauce soja – 1 cs de miso – 1 cc de dashi – des copeaux de bonite
Préparation :
Lavez bien vos épinards. Dans une petite casserole, faites bouillir de l’eau. Dès qu’elle bout, rajouter la sauce soja et vos épinards. Laissez les cuire une minute à feu doux. Égouttez les ensuite.
Dans une autre casserole, faites encore bouillir de l’eau. Dès qu’elle bout, baissez sur feu doux et ajouter le dashi. Mélangez bien. Dès que le dashi est dissout, éteignez le feu et ajoutez le miso. Mélangez bien jusqu’à ce que le miso soit dissout.
Dans un bol, mettez vos épinards, deux cuillères à soupes de miso et quelques copeaux de bonites.
Dégustez immédiatement pendant que c’est chaud 
Commentaires :
Bon il faut dire que c’était facile pour moi de faire la recette car j’ai tous les ingrédients à la maison. En effet, le miso, le dashi et les copeaux de bonite ne se trouvent pas partout, comparés à la sauce soja. Je les ai acheté dans une épicerie japonaise ou coréenne sur Paris. Et malheureusement, vous ne pourrez pas les remplacer par des équivalents.
En tout cas, c’est une petite recette simple et rapide qui fait office d’entrée, voire de repas si vous l’accompagnez de friture type tempura, maki frit, beignet de crevette..
Bonne dégustation 
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