Le Guilo Guilo
Cela faisait un moment que j’avais envie de tester ce restaurant japonais tenu par un chef de Kyoto. C’est enfin chose faite, non sans mal car pour y aller, il faut vraiment le vouloir.
Je m’explique ! Il n’y a qu’un menu unique à 45 € et les boissons ne sont pas comprises. Donc déjà ce n’est pas donné donné. Ensuite, il faut réserver au moins un mois à l’avance pour y dîner, impossible d’y aller au hasard. Et si vous réservez à peine 2 semaines avant, il y a vraiment peu de chances que vous réussissiez.
Du coup, comme nous voulions y aller le 26 novembre, je tente ma chance et appelle le 30 septembre. Ca ne répond pas, je laisse quand même un message. Je rappelle deux jours après et on me dit qu’ils ne prennent pas de réservation au-delà d’un mois. Il faut que j’appelle au plus tôt le 26 octobre pour y dîner le 26 novembre. J’attends donc le 26 octobre mais ça ne répond pas. Je commence à désespérer. J’attends une petite heure et rappelle. Et chance ça répond et surtout c’est ok pour le 26 novembre 
On me dit juste qu’il faudra confirmer par texto la réservation.
Il faut aussi savoir que comme c’est un menu unique, il y a deux services par soir. Le premier à 19h et le second à 21h30. Et qu’il faut surtout arriver à l’heure.
Nous attendons la date fatidique et nous nous rendons au restaurant. La vitrine est très jolie, très design et fait très classe. Nous rentrons à l’intérieur et toute l’équipe nous salue chaleureusement. Quel accueil, ça fait plaisir ! On s’installe tranquillement et on voit que le restaurant est vraiment petit. Il n’y a qu’une seule salle, avec la cuisine et les cuistots dont le chef au milieu, et une espèce de bar pour manger tout autour.
Il y a un large choix de boisson : vin, alcool de toute sorte, saké, umeshu, liqueur de pèche, soft.. Et une fois qu’on a choisi, on nous sert immédiatement les mets. Au lieu d’avoir une entrée, un plat et un dessert, le menu est composé de 10 mets dont un sucré.
Je vous laisse les découvrir :
Huître à la sauce soja et légèrement pimenté.. Très bon, même si je n’aime pas les huîtres. On ne sentait pas du tout le goût de l’huître.
Un futomaki, du thon fumé, un velouté chataîgne/lard, un bulot, du poisson grillé et un tartare de mangue dans une sauce au roquefort.. Très surprenant.
Du tofu cuit à la vapeur avec un mélange d’algue et de champignon je crois. Très bon !
Des sushis au saumon avec une sauce piquante et de la fleur de lotus mijotés. Super bon
Un espèce de velouté en gelée au king crabe.
De la poitrine de veau poêlée dans une sauce sucrée.
Du poulpe au miso et au wasabi.
Du riz frit au châtaigne et au champignon japonais.
De la soupe miso au poulet.
3 petits puddings : tofu, melon et mangue avec haricot rouge et sauce au matcha en dessous. Dans la petite tortue, il y avait de la glace à la vanille aux noix. Un vrai délice !
Et voilà et je peux vous dire que ça cale bien mine de rien. A chaque fois, c’était de petite portion mais au fur et à mesure ça remplit bien. En plus, avec les boissons. Ce soir, nous avions pris du yuzu et de la liqueur de pèche.. Très bon, très doux et surtout très rafraîchissant
J’ai beaucoup apprécié le repas, l’accueil chaleureux, le fait qu’à chaque fois ils nous expliquaient les plats et en plus ils étaient tous très serviables et souriants. Je n’ai juste pas aimé le fait d’enchaîner comme ça les plats. On n’avait pas trop le temps de souffler. Mais en même temps, pour pouvoir assurer les deux services comme ça, il faut envoyer et nous, manger vite. Sur la fin du repas, on n’a pas été expulsé mais on a ressenti qu’il était temps de partir.
Le restaurant se trouve au 8 rue Garreau dans le 18ème. La station de métro est Abbesses sur la ligne 12 ou Pigalles sur la 12 et la 2. Du coup, vous êtes près de Montmartre et de Pigalles donc pour continuer la soirée dans le coin, c’est bien sympa Ah et voici le numéro à appeler pour réserver : 01 42 54 23 92.
Je vous conseille quand même de réserver un mois à l’avance et d’appeler tranquillement entre 14h30 et 16h. J’espère que vous réussirez sans trop de mal et que vous apprécierez le repas.
A bientôt avec de nouvelles recettes et de nouvelles aventures ^^
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